Supa sa lišćem od karfiola
Sastojci
Potrebno je:
- 160 g lišća od karfiola
- 60 g šargarepe
- 40 g korena paškanata
- 40 g korena celera
- 1/2 manje vezice peršuna
- 1 kašičica kurkume
- 1/3 kašičice mlevenog bibera
- 1 kockica za supu od povrća
- 1 vode
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
Lišće od karfiola, zajedno sa zadebljanim delom, iseći na šire trake (lišće možete dodati i više, zavisi kolika je glavica karfiola, a šteta je baciti ga). Šargarepu iseći na polukrugove. Koren paškanata i celera iseći na kockice, a peršun sitno iseckati.
-
U odgovarajuću posudu staviti iseckano lišće karfiola, šargarepu, peršun i koren paškanata i celera. Naliti sa vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i dodati kurkumu, mleveni biber i kockicu za supu. Kada se kockica otopi probati supu i dodati po ukusu suvi biljni začin. Kuvati dok povrće malo ne omekša (nemojte da ga prekuvate, probajte šargarepu i kada ona bude mekana, ali i po malo hrskava, supa je gotova). Skloniti supu sa vatre i odvojiti jednu trećinu povrća. Ostatak povrća izblendati ručnim blenderom. Vratiti odvojeno povrće u supu, staviti ponovo na šporet i pustiti da samo provri, pa je poslužite.
Komentari