Ćureća supa sa knedlama
Sastojci
Za supu:
- 1 veći ćureći batak
- 1 šargarepa
- 1 paškanat
- 1 peršun (koren i listovi)
- 1 crni luk
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 list suvog lovora
- po ukusu biber
- po ukusu so
- 1,5 l vode
Za knedle:
- 1 jaje
- 3 kašike griza
- malo ulja
- malo soli
Priprema
- U šerpu staviti ćureći batak, naliti vodu, staviti lovorov list i ostaviti da se kuva. Za to vreme sitno naseckati povrće i nakon pola sata ubaciti u šerpu sa mesom. Začiniti po ukusu.
-
Za knedle penasto umutiti jaje, viljuškom. Dodati kašiku po kašiku griza, malo soli i ulja. Ostaviti 5 minuta da odstoji. Pred kraj kuvanja supe, kašikom sipati knedle da se kuvaju. Nakon 5-10 minuta supa je gotova. Ubaciti peršunov list i isključiti ringlu.
Savet
U nedostatku fide za supu, uvek pravim knedle.
Komentari