Bela čorba

Priprema

1. Crni luk iseckati na sitno, a šargarepu izrendati na sitno. U šerpu sipati pola šoljice ulja i spustiti luk i šargarepu, da se dinstaju, na tiho oko 20 min, uz povremeno dolivanje vode, tek toliko da nije'suvo'.
2. Nakon toga spustiti, celo pile u šerpu i naliti vode da ogrezne. Kuvati na tiho, ne sme da ključa jako. Skuvano pile izvaditi iz supe, očistiti od koskica i iseckati na sasvim sitno.
3. Piletinu vratiti u supu i ubaciti celer. Da vri 15 minuta, a u medjuvremenu napraviti sledeće: Griz i jaja lepo umutiti, i u ključalu čorbu u sasvim tankom mlazu, dolivati masu, neprestano mešajući žicom. Začiniti začinom, isključiti ringlu i ostaviti da 'tinja'. Sitno seckan peršun posuti i poklopiti.