Riblja čorba (10)
Sastojci
Potrebno je:
- 2-3 fileta soma
- 2-3 skuse
- 4 šargarepe
- 1/2 celera
- 2 glavice crnog luka
- 1 veza peršuna
- 3-4 lista lovora
- 10-15 zrna bibera
- 3 kašičice aleve paprike
- 500 ml belog vina
- 500 ml paradajza iz flaše
- 1/3 kašičice mlevenog đumbira
- 1/2 kašičice karija
- 1/2 kašičice bosiljka
- po potrebi ulja
- 1 kašika ljute tucane paprike
Priprema
-
Ribu oprati i naliti vodom da se skuva. Kada se riba skuva izvaditi je u tanjir da se ohladi pa odvojiti od kosti i usitniti je. Vodu u kojoj se riba kuvala ne bacati, već čuvati na toploj ringli.
-
U posebnoj većoj šerpi, u kojoj ćete kuvati čorbu, naliti ulje i upržiti saseckani crni luk, šargarepu, celer i sitno seckani peršun. Dodajte soli po ukusu. Pržite malo duže dok sve lepo ne omekša uz dodavanje ulja (ako je potrebno po malo) i vode u koj se kuvala riba.
-
Kada se sve lepo uprži i potpuno omekša umešati alevu papriku i naliti preostalom vodom u kojoj se kuvala riba. Dodati paradajz sok i prokuvati. Dodati zatim i usitnjenu ribu, kari, biber, bosiljak, lovorov list i uliti belo vino. Ukrčkati još malo pa po želji ako volite zaljutite ljutom tucanom paprikom i postipe malo seckanim peršunom.
Savet
Poslužiti toplo. Prijatno :)
Komentari