Čorba od povrća i badema

Priprema

1. Očistiti veću kelerabu (260 gr. očiščene), celer (100 gr. očišćenog), tikvicu (260 gr. očišćene), pa iseći na sitnije kockice. Crni i beli luk očistiti i iseckati. U šerpi rastopiti puter, pa prodinstati crni luk. Dodati kelerabu i celer, posoliti i dinstati 10-ak minuta. Zatim povrće naliti sa jednom litrom tople supe od povrća ili vodom, dodati majčinu dušicu, bosiljak, beli luk, oprano lišće kelerabe i nastaviti sa kuvanjem u polupoklopljenoj šerpi. Kada provri, kuvati još 10 minuta pa dodati tikvice. Nastaviti sa kuvanjem još 10-ak minuta (proveriti da li su keleraba i celer skuvani). Povrće i lišće kelerabe rešetkastom kašikom izvaditi iz šerpe, pa povrće izmiksati, a lišće baciti. Izmiksano povrće vratiti u šerpu i vodi u kojoj se povrće kuvalo dodati 1 dl mleka i još soli ako je potrebno. Staviti na šporet samo da provri, pa skloniti i dodati beli biber i limunov sok po ukusu (ja sam dodala 1 kašičicu). Bademe izblanširati, oljuštiti i propržiti u tiganju. Čorbu servirati sa 1 kašikom kiselog mleka, 6-7 badema i ukrasiti listom celera.