Pasulj (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pasulja
- 400 g šunke
- 200 g slanine
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 3 šargarepe
- 1 koren paštrnaka
- 1 koren peršuna
- 1 veći krompir
- 3 lista lovora
- 1 kašičica tucane ljute paprike
- 1/2 kašičice bibera
- po potrebi so
Za zapršku:
- 3 kašike ulja
- 3 ravne kašike brašna
- 2 kašičice aleve paprike
Priprema
-
Pripremiti sastojke. Šunku i slaninu iseći na parčad željene veličine.
-
Obariti šunku (ako je domaća, ako je kupovna nema potrebe). Prokuvati pasulj, prvu vodu baciti. U šerpi u kojoj će se kuvati pasulj staviti obaren pasulj, šunku, slaninu, na veće komade isečeno povrće (šargarepa, paštrnak, peršun, krompir), staviti očišćenu glavicu crnog luka i čenove belog luka. Drugu glavicu crnog luka iseći na sitne kockice, takođe dodati u šerpu. Naliti sa 3 l vode. Dodati i lovor i ostale začine.
-
Kuvati oko 2,5 - 3 h dok se svo povrće ne skuva.
-
U manjoj šerpi napraviti zapršku. U zagrejano ulje dodati brašno, mešati da nema grudvica, zatim dodati alevu papriku.
-
U skuvan pasulj dodati zapršku i kuvati još 5 minuta.
-
Skloniti sa vatre.
-
Poslužiti toplo.
Savet
Klasičan čorbast pasulj, prija u ovim hladnim danima. Prijatno :)
Komentari