Bela čorba sa pilećim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 3 srednje glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 koren peršuna
- 1/2 veze lista peršuna
- 1/2 kg piletine (leđa, trtica, krilca, batak)
- 2 jajeta
- 1 pavlaka
- 2,5 l vode
- 100 g tarane
- po potrebi so
- po potrebi biber
- 1/2 limuna - sok
Priprema
-
Sitno iseći crni luk, dinstati ga na malo ulja. Kada postane staklast dodati piletinu isečenu na manje delove, dinstati oko 10 minuta pa dodati šargarepu, peršun i list peršuna prethodno isečene u secka. Naliti da ogrezne i kuvati oko pola sata.
-
Ja volim svežu taranu, pa dok se čorba kuva, umesim taranu od 1 jajeta i brašna koliko primi. Kada je dovoljno čvrsto testo, narendati ga na trenicu.
-
Dodati u čorbu preostalu vodu. Posoliti i pobiberiti. Pomešati pavlaku sa jajima i jednom kutlačom čorbe.
-
Kada čorba provri, dodati taranu, kuvati oko 5 minuta, dok sama ne ispliva na površinu, a zatim umešati pomešana jaja sa pavlakom.
-
Po želji zakiseliti sokom od limuna.
Savet
Ukusna i brza, za ove zimske dane idealna. Prijatno :)
Komentari