Pileća bela čorbica
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g pileće belo meso bez kostiju
- 2 šargarepe
- 100 g celera
- 100 g paškanata
- 1 glavica crnog luka
- 1 jaje
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 kašike brašna
- po ukusu so
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 veza peršuna
- 1-2 krompira
Priprema
-
U dubokoj šerpi stavimo meso belo pileće. Ogulimo šargarepu, krompir, paškanat, celera, vodu sipamo onoliko da prekrije sastojke, može malo više da se doda. Sve staviti da se kuva na srednjoj temperaturi.
-
Kada je meso i povrće gotovo, izvadimo, malo prohladimo i usitnimo na sitne komadiće. Sve vratimo ponovo u šerpu na šporetu gde se kuvala. Pojačamo temperaruru i sačekamo da provri. U tiganju dodamo ulje i upržimo brašno, vrelu masu sipamo u čorbu pileću. Promešamo varjačom i smanjimo temperaturu da polako vri.
-
U tanjiru umutimo jaje dodamo kiselu pavlaku i sipamo u čorbicu. Promešamo kašikom, začinimo začinom, i dodamo vezu iseckanog peršuna.
Savet
Bela pileća čorbica, je kod nas skoro svakodnevno na meniju. Ako nema bele čorbice tu je domaća supica. Brzo se živi, svi na brzaka nešto maznu i odu, onda ja serviram domaću čorbicu i svi zadovoljni. Kada dodajete peršuna na kraju u supu i čorbici poklopite i sačekajte malo da i on da svoj šmek. Prijatno!
Komentari