Juneća čorba sa kukuruzom
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g junećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 3 krompira
- 2 šargarepe
- 1 l bujona (razmućena kocka za supu)
- 200 g kukuruza iz konzerve ili običnog smrznutog
- 1 lovorov list
- malo soli
- malo biber
- malo suvog biljnog začina
- 2 kašike ulja
- 1 kašika seckanog peršuna
- 1 kašika soka od limuna
- malo rendanog parmezana
Priprema
-
Zagrejte ulje u šerpi, dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte da omekša. Dodajte juneće meso sečeno na kocke i nastavite dinstati da i meso malo omekša. Kada je meso omekšalo dodajte isečenu šargarepu, krompir i bujon i ostavite da proključa. Kada je proključalo smanjite vatru i nastavite kuvati oko pola sata. Kukuruz iz konzerve procedite (smrznuti predhodno skuvajte). Izdvojite 2-3 kašike kukuruza sa strane a preostali grubo izblendirajte. Sipajte izblendirani kukuruz u čorbu i cela zrna koja ste ostavili. Dodajte biber, lovor list i kuvajte još malo da se meso i krompir skuvaju. Izvadite lovorov list. Dodajte limunov sok i peršun. Pre serviranja sipajte po malo parmezana u tanjir.
Komentari