srednje
4 osoba
120 min
7188
Supa sa knedlama (4)
Supa sa knedlama (4)
Sastojci
Za supu:
- 1 pileća leđa
- 1/2 belog mesa
- 2 šargarepe
- 1/2 celera
- 3 l vode
- so
- biber
- začin
Za knedle:
- 1/2 kašike masti
- 1 jaje
- 5 kašika griza
- po ukusu začin, biber
- malo seckanog peršunovog lista
- na vrh noža prašak za pecivo
Priprema
-
Leđa i belo meso, očišćenu šargarepu, peršun naliti vodom i staviti da se kuva.
Kuvati sat vremena, da meso bude lepo i mekano.
-
Kuvano meso izvaditi iz supe pa očistiti od kostiju i isitniti, povrće iseći na kolutiće, pa sve opet vratiti u vodu u kojoj se kuvalo. Dodati so, biber, začin.
-
Knedle: Penasto umutiti mast.
-
U drugom tanjiru čvrsto umutiti belanac.
-
Umućeni belanac dodati u mast pa još malo mutiti i dodati žumance.
-
Dodati griz, prašak za pecivo, začine i peršun.
-
Oblikovati knedlice, ja ih oblikujem rukama jer pravim loptice, veličine klikera.
-
U vodu koja vri stavljati knedlice da se kuvaju. Pustiti da vri još 15 minuta. Služiti toplo.
-
Kuvane knedlice ne ostanu male, fino narastu i mekane su.
Komentari