Prolećna čorbica (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pileća ledja
- 1/2 pilećih grudi
- 1 koren peršuna
- 1/2 korena celera
- 2 šargarepe
- 1 cvetić karfiola
- 1 cvetić brokoli
- 1 manji krompir
- 2.5 l vode
- so
- biber
- suvi biljni začin
I još:
- 3 kašike brašna
- 1 žumance
- 1 šoljica mleka
- nekoliko listova svežeg peršuna
Priprema
-
Svo povrće očistiti i staviti u veću šerpu, dodati pileća leđa i grudi naliti vodom, poklopiti i ostaviti da se kuva otprilike 1 sat. Izvaditi meso i povrće iz šerpe.
-
Vodu procediti da slučajno ne ostane neka koščica od leđa. Meso odvojiti od kostiju i isitniti, a povrće ispasirati.
- Opet sve vratiti u vodu u kojoj se kuvalo, dodati so, biber i začin po ukusu, staviti da opet provri.
-
Brašnu dodati žumance, kašikom mešati i polako dolivati mleko da se ne stvore grudvice.
-
Kada je lepo sjedinjeno polako sipati u supu koja vri, pustiti da zajedno vri još 10 minuta pa poslužiti sa listićima svežeg peršuna.
Savet
Povrće možete i seckati, ja pasiram zbog karfiola i brokolija posto deč neće da jedu, ovako ih "prevarim" pa ne vide!
Komentari
Bas tako, parola snadji se! Pozdrav za Suzanu