Sočivo sa vinom
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g sočiva
- 50 g brokola
- 4 veća krompira
- 4 kriške prepečenog hleba
- 2 lista žalfije
- 2 čena belog luka
- 1/2 ljute papričice
- 1/2 čaše belog vina
- 1/2 kašičice aleve paprike
- ruzmarin
- ulje
- biber
- so
Priprema
- Oprano sočivo ostaviti preko noći u vodi, sutradan promeniti vodu i skuvati ga na niskoj temperaturi vodeći računa da se zrna ne raskuvaju pa ga ocediti.
- Beli luk i ljutu papričicu sitno naseckati. Očišćen krompir naseći na kocke a brokoli razdeliti na cvetiće.
- Na dobro zagrejanom ulju propržiti beli luk i ljutu papričicu, umešati alevu papriku pa dodati ocedeno sočivo, kocke krompira i cvetove brokolija. Smesu začiniti ruzmarinom i žalfijom, zatim naliti belim vinom i šoljom tople vode i na kraju po ukusu posoliti.
- Ovako pripremljenu čorbu od sočiva sa vinom kuvati na umerenoj temperaturi oko 20 minuta.
- Poslužiti toplu, sa kriškama prepečenog hleba koji je prethodno natrljan čenom belog luka.
Komentari