Hladna čorba od tikvica

Priprema

1. Tikvice iseći na kockice. Luk očistiti i samleti ili ga izrendati. Korijander oprati i iseckati.
2. Rastopiti puter i dinstati luk oko 3 minuta. Dodati kari i kratko propržiti. Zatim umešati iseckane tikvice, 4 šolje vode, so i biber. Poklopiti i kuvati 20 minuta.
3. Kada tikvice omekšaju ispasirati čorbu u blenderu ili je protisnuti kroz gusto sito. Sipati pavlaku i dodati soli i bibera po potrebi. Rastopiti gustin u malo vode i umešati ga u vruću čorbu.
4. Ostaviti nekoliko minuta da se zgusne, povremeno mešajući. Na kraju dodati korijander i još jednom promešati.
5. Hladiti najmanje 2 sata u frižideru.