*Cveklasta* čorba sa pečenicom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 dl ulja
- 1 glavica ljubičastog crnog luka
- 1 glavica običnog crnog luka
- 1 koren šargarepe
- 1 manja cvekla
- 2 manja krompira
- 100 g domaće pečenice
- 1 jaje
- 1 šoljica mleka
- 1 kašika sušenog povrća
- 1 kašičica soli
- 1 ravna kašika brašna
- 1 pregršt sitnijih šampinjona
Priprema
-
U posudi u kojoj će se kuvati čorba sipati ulje pa kada se zagreje dodati na rebarca isečen luk oljuštiti i oprati šargarepu, krompir i cveklu pa ih iseći na sitne komadiće. Kada se luk malo proprži dodajte naseckano povrće.
-
Propržiti malo pa dodati na listiće isečene šampinjone. Zatim dodati sušeno povrće, kašiku brašna, so i na kraju 1,5 l vode.
Kuvati još petnaestak minuta poklopljeno.
-
Zarim dodati na režnjeve isečenu domaću pečenicu, prokuvati još desetak minuta.
Umutiti jaje sa šoljicom mleka, skloniti šerpu sa šporeta i lagano umešati jaje sa mlekom, dodati još prstohvat svežeg seckanog peršuna.
-
Služiti dok je topla uz dodatak po želji.
Komentari