Potaž od luka

Priprema

1. Crni luk očistiti i iseći na sitnije komade. Kuvati 15 minuta u 1/2 l vode. Vodu ocediti i sačuvati, a luk izmiksati štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete gustu kašu (uz postepeno dodavanje vode po potrebi). Palentiu kratko propržiti na ulju, sipati izmiksan luk i još pola litre vode. Začiniti po ukusu i kuvati 3 minuta od momenta kada čorbica provri. Na kraju dodati usitnjen peršunov list.
2. Po želji, možete dodati kiselu ili neutralnu pavlaku.