Begova čorba (2)

Priprema

1. Oprati dobro pileće batake, skinuti im kožicu i staviti u poseban lonac da se kuva. Kuvati dok meso ne počne da se odvaja od kostiju, zatim ga izvaditi i iscepkati na komadiće. Vodu u kojoj se kuvalo sačuvati. Na maslacu prziti sitno seckan crni luk, da požuti, dodati nasečen na listiće beli luk, pa kad pusti miris, staviti rendanu šargarepu, grašak i šampinjone. Kad povrće omekša dodati i brašno, pa pržiti sve zajedno dok ne dobije dukat žutu boju. Dodati meso iscepkano na komadiće. Začiniti po ukusu. Naliti vodom u kojoj se kuvalo meso, dodati sok od 1/4 limuna, a može i da se isecka sitno i ubaci u čorbu da se kuva zajedno. Pred kraj dodati seckan peršunov list. Kuvati na tihoj vatri 20-30 minuta. Čorba ne treba da bude ni preretka ni pregusta.