Napolitanska venčana supa
Sastojci
Za supu:
- 1 crveni luk, iseckan
- 1 šargarepa, iseckana na kolutove
- 1 čen belog luka, iseckanog
- 1 peršun, iseckan na kolutove
- so, biber
- nekoliko listova blitve, isečenih
- 2 štapa celera, iseckano
- 2 l dobre bistre pileće supe
- 50 g sitnih rezanaca, tarana, orzo i sl.
Za ćuftice:
- 200 g svinjskog mlevenog mesa
- 50 g prezli
- 50 g rendanog Parmezan sira
- 2 čena seckanog belog luka
- 1 kašičica suvog bosiljka
- 1 kašika svežeg peršunaa
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Ispržimo luk, dodamo beli luk, oščićeno i isečeno povrče, sve osim blitve.
-
Nalijemo supu i pustimo da provri, onda smanjimo tempertaturu na srednje i pustimo da se kuva desetak minuta.
-
Zamesimo čuftice i samo ih malo sa svake strane propržimo.
-
Dodamo blitvu u supu i posle pet minuta dodamo i čuftice. Kuvamo još nekoliko minuta, probamo da li je dovoljno slano i po potrebi dosolimo i onda uživamo!
Savet
Naletim na netu na takmičenje Italijanskih blogerki za najbolju Minestra Maritata iliti Venčanu supu. Kao i većina i ja pomislih da se pravi na venčanju i donekle je to i istina osim što se ovde misli na dobar brak svih sastojaka. Ja bih ipak dodala, devojke kad budete umele da spremite ovakvu supu i naravno imate i ostale atribute, spremne ste za venčanje. Ova supa ima mnogo varijacija, ovo je moja. Vredi je napraviti!
Komentari