Čorba od prokelja

Priprema

1. Prokelj očistiti i staviti u vodu da se kuva. Kada proključa, posoliti i kuvati dok ne omekša.
2. Zagrejati ulje, propržiti brašno vodeći računa da ne porumeni i ne ostanu grudvice, zaliti sa malo supe u kojoj se kuva prokelj i napraviti zapršku. Umešati u supu koja vri na blagoj temperaturi, pobiberiti, dosoliti i ostaviti da krčka nekoliko minuta. Povremeno promešati. Na kraju sipati umućena žumanca, neprestano mešajući, poklopiti i odmah skloniti sa šporeta.
3. Servirati dok je toplo, garnirano kockicama prepečenog hleba.