Karfiol čorba

Priprema

1. Karfiol očistiti i oprati, odstraniti stabljiku i rastaviti ga na cvetove. Prokuvati ga u 4 dl mleka, da bih zadrzao belinu. Posebno u šerpi izdinstati mleveno meso sa sitno seckanim lukom i šargarepom. Posoliti, pobiberiti. Rešetkastom kašikom izvaditi karfiol i dodati ga dinstanom mesu. Ubaciti lovorov list, peršun, mirodjiju, naliti vodom i kuvati na umerenoj temperaturi 20-tak minuta. Umutiti brašno i vodu da se dobije smesa bez grudvica i dodati u čorbu (hladna zaprška), pustiti da proključa, za to vreme umutiti jaje i pavlaku, skloniti šerpu sa vatre i lagano sipajte u čorbu i promešajte. Poslužiti je toplu i pospite peršunom.