Begova čorba
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g pilećeg filea
- 200 g šargarepe
- 100 g korijena peršuna
- 100 g korijena celera
- 150 g bamije
- 2 velike kašike vegete
- 1/2 kašičice bibera
- 20 g pirinča
- 2 žumanca
- nekoliko kapi limuna
- 100 ml paradajz pirea
- 200 ml pavlake za kuvanje
Priprema
- Bamiju, šargarepu, peršunov i celerov korijen isjeckati na veće komade, te zajedno s piletinom prokuhati u 1,5 l vode dok pileće meso ne omekne. Izvaditi piletinu iz temeljca sa bamijom i povrćem, izmiksamo u finu čorbu. U temeljac od bamije i povrća vratimo piletinu i dodamo paradajz pire. Pavlaku za kuhanje i 2 žumanca umutiti te preliti čorbu. Začiniti kad prokuha, smanjiti vatru i nastaviti s kuhanjem, dodati limunov sok. Predhodno skuhanu pirinač staviti u begovu čorbu. Pustiti još malo da se kuha i skinuti s vatre.
Savet
Servirati toplo uz pavlaku.
Komentari