Čorbica od zelja
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veze zelja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 srednja šagarepa
- 1 kašika suvog biljnog začina
- po potrebi soli
- 2 kašike brašna
- 3 kašike ulja
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 2 kašika kajmaka
- 1 lovorov list
- 1 jaje
Priprema
-
Prvo odstraniti drškice zelja i potopiti u vodu. Dok zelje stoji potopljeno u odgovarajuću šerpu staviti vodu da se zagreje.
Naseskati crni luk i beli, očistiti šargarepu i takođe iseckati po želji.
Tako naseckano staviti u šerpu sa vodom da se kuva, posoliti i ostaviti oko 1/2 h.
-
Za to vreme kuvanja, dobro oprati zelje, svaki list posebno.
Uzeti po desetak listova uviti u rolnicu i iseći na kolutove.
-
Ubaciti tako sečeno u vodu u kojoj se luka i šargarepa kuvala.
Dodati lovorov list..
Potrebno je 15 minuta, jer ono se brzo skuva.
Vode dodati oko 2-3 litra.
Za to vreme kuvanja rastvoriti 1 kašiku brašna u malo vode, pa postepeno dodati u tu smesu. Povremeno mešati.
Dodati suvi biljni začin i soli po potrebi.
-
U posebnoj šerprici ili tiganju, staviti ulje, osoliti, dodati 1 kašiku brašna i na kraju alevu papriku, pa zapržiti zelje.
Smesa dobije gustinu od brašna i zaprčke.
Kada je sve gotovo, skloniti sa tople ringle.
-
U tanjir staviti 1 jaje, kašiku kajmaka i malo soli. Dobro umutiti, pa postepeno, polako dodavati u zelje mešajući viljuškom,
Sve na kraju promešati varjačom i probati, prema vašem ukusu.
Savet
Veoma je ukusna čorbica, a i zdrava. Moji ukućani vole tako, a vi možete i dodati junetine, (1-2 rebarca) samo što mora duže da se kuva meso, zajedno sa lukom i šargarepom, pa pri kraju dodati zelje, a dalji postupak isti. Prijatno!
Komentari