Pesto od sremuša
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g sremuša
- 50 g pečene golice
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 kašičica soka od limuna
- 3 kašike parmezana
Priprema
- Sremuš oprati i dobro osušiti. Odstraniti mu drške i nožem iseći na trake. Golicu izblendirati i staviti u činiju. Zatim izblendirati sremuš, pa dodati ulje, parmezan, sok od limuna i parmezan vratiti golicu i kratko izblendirati. Probati, ako treba dodati još soli i ulja gustinu podešavate sami. Sipati u teglu i čuvati u frižideru do 7 dana (bitno da je odozgo uvek preliven sa malo ulja).
Savet
Umesto golice možete koristiti pečene orahe ili lešnike. Možete ga i zamrznuti u kalupima za led jer sezona sremuša kratko traje. Odlično se slaže uz testeninu.
Komentari