Sos od luka
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g (2 glavice) luka
- 2 ravne čajne kašičice mekog brašna
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- oko 100 ml juneće supe
- 1 čep vinskog sirćeta
- malo balzamiko sirćeta
- malo ulja
Priprema
-
Luk oljuštiti i sitno iseckati te staviti na vrelo ulje u tiganju.
Luk pirjati na laganoj vatri da se lepo uprži, a da ne zagori.
Kada je luk dobro upržen dodati brašno, promešati, kratko propržiti i dodavati supu uz mešanje.
Dodati so, mleveni biber, sirće i balzamiko, ako je pregusto dodati malo vode i još malo dinstati.
Kada je sos gotov može se propasirati (ako volite glatku teksturu).
Savet
Nekada davno, uvek kada smo pravili juneću supu obavezno se uz kuvano meso iz supe posluživao sos od luka i restovani krompir. Ne pamtim kada sam ga zadnji put pravila, ali kako sam u zamrzivaču imale juneću kost i vratinu za supu, odlučila sam da napravim ovaj veoma ukusan sos.
Komentari