Krem od limuna
Sastojci
Potrebno je:
- 4 velika žumanca
- 2/3 šolje (134 g) šećera
- 3 limuna - izrendana korica
- 1/3 šolje (80 ml) soka od limuna
- 6 kašike (86 g) putera
- 1 prstohvat soli
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
U šerpicu koju smo stavili na veću šerpu sa malo vode na dnu, pustimo da voda provri, a onda sasvim smanjimop temperaturu.
Dodamo žumanca, šećer, sok i koricu limuna i so i mešamo dok se sve dobro ne sjedini, a šećer rastvori.
Jako je bitno da konstantno mešate da se ne bi zgrudvalo. Oko 10 minuta, dok se krem ne ugusti.
Sklonimo sa šporeta pa puter dodajemo u šest puta, malo po malo, Puter će se istopiti od toplog krema. Mešamo dobro, pa uspemo u teglu.
-
Odmah vrh prekrijemo plastičnom folijom, tako da dodiruje kremu, da nam se ne bi stvorila korica.
Ostavimo u frižider da se ohladi.
Savet
Krem od limuna je tako raznovrstan da sigurno neću uspeti da izlistam sve. Ali ja ga upotrebljavam za: na tost, kao fill za kolače, kapkejks , kao osnovu za sos za voćne salate. Meni se dopada jer se može držati i frižideru oko 10 dana, a odlično se da i smrznuti. Još da napomenem da ovakav krem od voća možete praviti sa skoro svakomvrstom voća.
Komentari