Sos od pečuraka sa buterom
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g pečuraka
- 100 g butera
- 100 g brašna
- 2 jajeta
- 1 čaša supe
- pola decilitra ulja
- pola čaše kisele pavlake
- pola glavice crnog luka
- peršunov list
- mleveni biber
- so
Priprema
- U zagrejano ulje staviti sitno iseckan crni luk, buter i brašo. Malo propržiti tako da dobije svetlo žutu boju. Dodati malo soli i bibera.
- Očišćene pečurke obariti, sitno iseckati, pa dodati masi. Promešati, naliti supom od kostiju i kuvati na tihoj vatri da se sok ukrčka.
- Skinuti sa vatre, dodati kašičicu sitno iseckanog peršunovog lista, kiselu pavlaku i 2 umućena žumanceta.
- Sve dobro izmešati i služiti uz pečenje ili govedinu.
Komentari