Domaća aleva paprika

Priprema

1. Paprike *venčare* oprati u nekoliko voda, očistiti od semena i svaku po dužini iseći na četvrtine. Svaku obrisati, osušiti platnenom krpom.
2. Uzeti veći pleh i rasporediti paprike u plehu, rernu ugrejati na 150 stepeni i staviti pleh unutra. Odmah smanjiti temperaturu na 100 stepeni. Na svaka 2-3 minuta pogledati paprike i promešati ih. Paziti da ne pregore. Tako desetak minuta sušiti paprike. Kada su paprike hrskave i lome se pod prstima izneti pleh i sačekati da se paprike ohlade.
3. Ohladjene paprike samleti na vodenici za meso ili u električnom mlinu za kafu. Prosejati kroz redje sito i koristiti za začinjavanje jela i salata. Krupniju papriku takodje koristiti kao začin.