Dimljena skuša u salati
Sastojci
Salata
- 3 kom dimljene skuše srednje veličine
- 1 kom čipkaste salate
- 1 veza mladog luka
- 1 krastavac (veći)
- 4-5 paradajza
- po potrebi maslinovo ulje
- oko 1 dl belog suvog vina
Marinada
- 1 čaša kiselog mleka
- oko 7 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 supena kašika jabukovog sirćeta
- 1 kafena kašika sitno seckane mirođije
- po ukusu so
Priprema
-
Skušu očisitmo od kostiju, kože i nacepkamo na sitnije komade.
-
Meso skuše zatim pržimo minut dva na maslinovom ulju, pa preko njega prelijemo belo vino i kratko dinstamo tek da ispari alkohol oko 3-4 minuta.
-
Zelenu salatu iseckamo na trakice, luk na kolutiće, krastavac na kockice, paradajz na kolutove.
-
Sve sastojke nasečene salte i ribe ređamo na tanjir u kome će salata biti služena. Za marinadu umutimo sve sastojke u gladak krem, koji prelivamo preko salate koja je već postavljena u tanjiru za posluživanje.
Savet
Ukoliko salatu ne prelivamo marinadom i začinima unapred nego neposredno pre služenja salata će zadržati svežinu i čvrstinu, a samim tim će izgledati dekoratino koliko je i ukusna.
Komentari