Crveni carski namaz
Sastojci
Potrebno je:
- 1 koren narandžastog batat krompira
- 1 koren ljubičastog batat krompira
- 2 korena cvekle
- 2 komada običnog krompira
- 2 crvene paprike
- 1 zelena paprika
- 100 g šampinjona
- 50 g prčrnog susama
- 100 g kuvanih leblebija
- 1 dl maslinovog ulja
- po ukusu soli
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- 1 limun - sok
Priprema
-
Krompire, cveklu, papriku i šampinjone operite i isecite na manje komade, sve prelijte vodom da ogrezne povrće, dodajte malo soli i polovinu potrebnog maslinovog ulja. Prekrijte folijom i stavite na tihu vatru da krčka.
Na polovini kuvanja dodajte leblebiju i pečeni susam, ako je potrebno dodajte još malo vode i nastavite sa kuvanjem.
Probajte da li je povrće mekano, ako je kuvano, sklonite sa vatre i štapnim mikserom izmiksajte u kašu, polako dodavajući preostalo ulje.
Na kraju dodajte sok od limuna i đumbir u prahu, probajte, pa ako je potrebno dodajte još soli.
-
Sipajte u teglicu i držite u frižideru do kraja upotrebe.
Savet
Ukus je stvarno carski i izgled ne zaostaje. poslužiće kao namaz, ali i kao dodatak uz ribu pečenje ili testeninu, kako vama bude po volji.
Komentari