*Šarenica*

Priprema

1. Obe vrste karfiola kratko blanširati u slanoj vodi, pa ocediti. Grašak, šargarepu i krompir skuvati, pa iseći na kockice. Crni luk iseći na rebarca. Iseckati i nekoliko listova zelene salate, ostaviti par sa strane. Crne masline iseći na kolutiće, a zelene ostaviti cele. Svo povrće sjediniti u činiji, dodati peršunovog lista i zrna nara. Za preliv umutiti maslinovo ulje sa limunovim sokom, posoliti, pobiberiti. Dodati prstohvat šećera. Odvojiti nekoliko cvetova obe vrste karfiola za dekoraciju, pa začiniti salatu. Ostaviti da odstoji 15tak minuta, a potom na tanjir staviti nekoliko listova zelene salate, preko mešavinu povrća i ukrasiti zrnima nara, cvetićima karfiola koje smo odvojili i kovrdzavim peršunom. Prijatno!