Salata od rukole i suvih smokava u jestivim korpicama
Sastojci
Za korpice:
- 2 kore za gibanicu
Za salatu:
- 100 g rukole
- 100 g gorgonzole
- 100 g suvih smokava
- 100 g prepečenih oraha
- par kašika balsamico sirćeta
- par kašika maslinovog ulja
Priprema
-
Kore iseći na dve trake po dužini, zatim svaku podeliti 4 jednaka kvadrata. Pomešati maslinovo ulje sa malo vode i premazati svaki kvadrat, pa spajati po 2 kao na slici i ređati u kalup za mafine.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobiju blago rumenu boju. Ostaviti da se ohlade, pa puniti po želji.
-
Rukolu oprati, nacepkati ili naseckati na manje delove, naseckati smokve i orahe na manje komade, pa pomešati sa rukolom.
-
Pomešati balsamico sirće sa maslinovim uljem i preliti preko salate. Kad je sve lepo zamešano naredndati gorgonzolu (ili bilo kog sira sa plavim plesnima) koju ste prethodno dobro ohladili u frižideru (da bi se malo stvrdnula radi lakšeg rendanja) i to je to.
Komentari