Romanesco salata
Sastojci
Potrebno je:
- 1 *romanesco* karfiol
- 2 veće šargarepe
- 1-2 ljubičasta luka
- po ukusu soli i bibera
- po ukusu maslinovog ulja i limunovog soka
- nekoliko listića sveže majčine dušice
Priprema
- Romanesco kratko obariti u slanoj vodi, pa ohladiti. Šargarepe takođe skuvati, ali paziti da se ne prekuvaju. Ljubičasti luk iseći na kolutove. Svo povrće sjediniti u činiji, pa zaliti pripremljenim prelivom od maslinovog ulja, limunovog soka, prstohvata šećera i sveže majčine dušice. Ostaviti da se ukusi prožmu.
Savet
Insistirala sam na jednostavnosti, jer "romanesco" je toliko lep sam po sebi da bi bio greh dodati bilo đta...
Komentari