Salata sa tunjevinom i šampinjonima

Priprema

1. Tunjevinu izvaditi i ostaviti da se ocedi od ulja koje treba sačuvati za marinadu. Tunjevinu iskidati na krupnije komade.
2. Šampinjone i boraniju ocediti od marinade, šampinjone prepoloviti, a boraniju isitniti na štapiće do 2 cm. Obarenu šargarepu iseći na kolutiće. Ementaler iseći na sitne kockice. Ulje iz konzervi sa dodatkom još malo ulja pomešati sa sokom od limuna, solju, senfom, mlevenim biberom i sitno seckanim belim lukom. Dobro izmutiti da marinada ima ujednačenu gustinu, preliti preko namirnica, izmešati i ostaviti u frižideru da odstoji. Pre serviranja salatu izvaditi iz frižidera, posuti sitno seckanim lukom i ukrasitti kolutićima šargarepe. Uz salatu servirati ražani hleb i vino ili Čaj.