Šaran pečen uspravno - kao da pliva
Sastojci
Potrebno je:
- 2,5-3 kg šaran
- 3 limuna
- 4 luka
- 1 svežanj lista celera
- 1 svežanj lista peršuna
- oko 100 g morske soli
- 100-150 ml maslinovog ulja
Priprema
- Očišćenog šarana dobro osoliti morskom solju i u njega utrljati dosta iseckanog lista celera i peršuna. Napuniti ga četvrtima 2 limuna, 2 glavice crnog luka i delom listića. Poprskati unutra maslinovim uljem i okrenuti ga kao da pliva - uspravno (najbolje je da imate držač u obliku obrnutog T dugog oko 7 cm). Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Savet
Uz šarana predlažem integralnu rižu sa lukom i listićima celera i peršuna. Ukrasite ga prženim kolutovima luka sa strane da izgledaju kao balončići vode i pospite listićema. Spolja namazati nerastopljenu morsku so koja takođe super izgleda na njemu. Takođe ukrasiti limunom i listićima prelepo izgledaju boje pored šarana.
Komentari