Riba u lovačkom sosu
Sastojci
Univerzalno
- 200 g smuđ file
- 100 g belog brasna
- 100 g putera
- 100 -150 ml belog suvg vina
- 1/2 limuna
- 1 češnja belog luka
- 200-250 ml kisele pavlaka 20%
Priprema
- Kao prvo staviti u tigan ne tako veliki puter da se istopi dobro zatim staviti ribu koju smo uvaljali u belom brašnu i tako pržiti dok malo ali vrlo malo porumeni. Zatim stavimo malo soli belo vino i opet manuti neki sekund da to krčka tako pa staviti kiselu pavlaku i iscediti limun i to tako manuti da se kuva dobro kada riba je meka onda je gotovo.
Savet
Riba treba isetkana na srednja parčeta (200 gr iseci na 4 komada), limun ne treba ceo iscetiti nego po potrebi da ne bi bilo jako kiselo, so isto tako po potrebi, kada je gotova riba možete prosuti po njoj sitno iseckan list od peršuna malo menja aromu.
Komentari