Gratinirani fileti soma

Priprema

1. Filete soma isjeći na parčad i začiniti mješavinom začina. Umutiti 2 jajeta, posoliti. Filete uvaljati u brašno, pa u umućena jaja i pržiti ih na vrelom ulju, dok ne porumene. Na malo ulja propržiti sitno sjeckane paprike, dodati sitno sjeckan crveni luk, pa oguljen i isjeckan paradajz. Posoliti, po ukusu, pa preliti sa vrhnjem za kuhanje. U gotov sos dodati i 50 g rendanog kačkavalja. Krompir oguliti i isjeći na parčad, a onda ga obariti u slanoj vodi. Kuhan krompir procijediti i ispasirati, pa u njega dodati komadić putera i 1 jaje, mješavinu začina, pa dobro promiješati. Vatrostalnu posudu nauljiti, posložiti pohovanu ribu, pa preko ribe preliti sos od povrća. Pire krompir sipati u špric, pa staviti preko povrća. Preko krompira sitno naribati kačkavalj, pa peći u zagrijanoj rerni na 200 C, dok ne porumeni!