Prženi kalamari
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g zamrznutih očišćenih kalamara
- 1 kašika oštrog brašna
- 1 kašika kukuruznog brašna
- 1 kašičica kukuruznog griza
- malo soli
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
Kalamare ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi da se odlede, zatim ih oprati i osušiti kuhinjskim papirnim ubrusom.
-
U dubokom tanjiru pomešati oštro brašno, kukuruzno brašno, kukuruzni griz i so.
U tu smesu uvaljati krakove i cela tela kalamara.
-
U tiganju zagrejati maslinovo ulje i kalamare staviti da se kratko prže na srednjoj temperaturi, samo da dobiju lepu žutu boju.
-
Kalamari se ne smiju dugo pržiti jer što se duže prže postaju gumastiji, a kratkim prženjem su sočni.
-
Pržene kalamare odlagati na kuhinjski papirni ubrus da upije masnoću.
Servirati sa prženim pomfritom ili kuvanim krompirom.
Savet
U dućanu sam naišla na zamrznute kalamare (lignje). Kako su bili veoma sitni odlučila sam da ih ostavim u celo i nisam se razočarala. Meni su i na taj način bili odlični (ja ih izuzetno volim)
Komentari