Oslić u palenti

Priprema

1. Uključiti rernu na 250C da se zagreva. Oslić očistiti, oguliti i iseći na komade. Ja sam jedan komad isekla na 4 dela, bio je baš veliki komad, pa su i komadi bili lepi, krupni.
2. Svaki komad dobeo usoliti morkom solju sa svih strana. Pomešati palentu o alevu papriku pa svaki komad uvaljati lepo sa svoh strana da se palenta lepo i obilno zalepi za ribu. Komade poređati u tepsiju sa pek papirom i preko svakog komada pokapati po malo ulja. Staviti u rerni pa posle 10-15 minuta smanjiti na 200C. U zavisnoati od rerne peći dok ne porumeni sa svih strana i ne dobije se lepa, čvrsta, krckava korica. Meso treba lepo da se odvaja od kosti, kada bude pečena. Ako je potrebno u toku pečenja okrenuti parčiće i pokapati sa još malo ulja, zaviano od šporeta ako ne peče ravnomerno.