Riblja čorba od krapa

Priprema

1. Ribu dobro očistiti, posoliti i ostaviti da stoji 1 sat. U posudu za prženje staviti ulje i dobro zagrejati. Ribu iseći na komade, uvaljati u brašno i staviti da se prži, dok ne dobije žućkastu boju.
2. Kada se riba ispži, stavljati parčiće na papirni ubrus, da se ocedi višak upijenog ulja.
3. Isto ulje gde ste pržili ribu, ocediti na gazi, staviti iseckani crni luk i ostaviti da se prži, pa pri kraju prženja dodati beli luk sitno iseckan i dopržiti do kraja. Kada je luk gotov, dodati jednu kašiku brašna, kašiku šećera i celi kečap. Povremeno mešati sa drvenom varjačom.
4. Dok se poprži luk, u drugoj posudu kuvati suve šljive. Kada su šljive gotove, kuvane dodamo u supu kuvane šljive i malo vode. Na kraju dodati začin, biber i malo soli.
5. Povremeno mešati i po potrebi dodati vodu u kojoj smo kuvali šljive, da ne bude čorba pregusta.
6. Limun i narandžu seći na kolutove. Ribu servirati u ovalu i uz ribu, dodati čorbu i kuvani krompir, koji je polukuvan i pečen u rerni sa ruzmarinom, začinom i malo ulja.
7. Uz ovaj recept lepo vas pozdravljam.