Riblji ćevapi

Priprema

1. Filet usitnimo nožem. Parčiće ribe zajedno sa ostalim sastojcima ubacimo u blender, sem prezli i usitnimo. U masu potom dodajemo prezlu, dok ne dobijemo gustinu, koju je lako mesiti i oblikujemo ćevape, koje pržimo na ulju.
2. Posle prženja ćevape, stavljamo na papirni ubrus, da se ocede.
3. Krompir očistimo i isečemo na kocke od prilike 2x2 i skuvamo u slanoj vodi i prespemo u cediljku, da se dobro ocedi. Na vrelo ulje, bacimo listiće ruzmarina i tri čena belog luka, koje smo ostavili u košuljici i samo prignječili drškom noža.
4. Kada beli luk zamiriše i dobiju blago zlatnu boju, dodamo koru narandže koju smo predhodnoo dobro oribali, pod toplom vodom i isekli na veoma tanke režnjeve, odstarnivši belu podkožicu.
5. Kada korice dobiju lepu boju, na njih dodati skuvan krompir, posoliti, pobiberiti i dinstati 3-4 minuta, u međuvremenu, krompir preliti sa pola soka od narandže.