Skuša

Priprema

1. Skušu oprati i lepo očistiti pa oprati pod mlazom vode. Utrljati je sa svih strana solju i suvim biljnim začinom. Napraviti marinadu od sirćeta, izgnječenog belog luka, sitno seckanim peršunom, malo soli i 2-3 kašike ulja. Staviti marinadu malo unutar ribe i sa malo marinade premazati svaki komad ribe.
2. Poređati u tepsiju sa papirom za pečenje i peći na 200 C dok se lepo zapeče. Zavisno od šporeta, u toku pečenja smanjiti na 150. Pečenu ribu preliti ostatkom marinade.