Fileti oslića sa pečurkama

Priprema

1. Ribu posoliti, uvaljati u brašno i ispržiti na vrelom ulju. Složiti u vatrostalnu posudu.
2. Ulje u kome je pržena riba malo prohladiti, dodati 40 g brašna i na tihoj vatri mešati dok blago ne porumeni, nalijte vino, sok iz konzerve sa pečurkama i dodati kocku za supu rastvorenu u 3 dl vruće vode. Ostaviti da lagano vri 10 minuta, povremeno promesati.
3. Skinuti sa vatre i preliti preko ribe, preko koje su već poređani listovi šampinjona i seckani persunov list. Preko toga preliti neutralnu pavlaku.
4. Peći 10-15 minuta.