Pastrmka u limun sosu timijanu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 (oko 1,6 kg) pastrmka (2 fileta)
- 1/4 šolje brašna
- 1/2 kašičice suvog timijana
- 1/4 šolje soka od limuna
- malo rendane korice limuna
- so i biber
- ulje i puter
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Prvo filiramo ribu. Ni ja nisam veliki majstor ali uspe. Sačuvam ostatak posle filiranja i od toga skuvam bisru riblju supu, pa je smrznem. Kad zatreba, za supu, za sos.
-
U plitkom većem tanjiru izmešamo brašno, timijan, koricu limuna, so i biber. U drugoj iscedimo sok iz dva limuna. Filete provučemo prvo kroz limun, a zatim kroz brašno.
-
U tiganju dobro zagrejemo ulje sa malo putera i pečemo filete. Stranu sa kožicom na dole. Svaku stranu oko 6 minuta.
-
Mi smo jeli uz kuvan krompir, limun sos i sos tartar.
Savet
Ima li šta bolje od sveže ulovljene ribe. Iako i ja redovno odem na pecanje, ova pastrmku je ulovio moj komšija u prelepoj Tongariro reci. Ne mogu vam opisati koliko je ukusna!
Komentari