Salata od tune - Nicoise

Priprema

1. Napravite preljev i spremite do upotrebe. Ja sve, osim ulja, stavim u multipraktik i polako dodlijevam ulje. Kad je sve sastavljeno, pospremiti u staklenu zdjelu ili čašu i ostaviti dok nam ne bude trebalo.
2. U većem loncu skuhati krompire, ali paziti da ih ne prekuhamo. Ocijediti vodu, ohladiti, pa isjeći na kolutice. U slanoj vodi prokuhati mahune, samo da omekane.
3. Staviti isječene krompire u veću zdjelu u kojoj se nalaze ostali sastojci za salatu, isječeni krastavac, paradajz, paprika, mahune, luk, masline, bosiljak.
4. Preliti pripremljenim preljevom, lagano izmiješati.
5. Tavu zagrijati i premazati s malo ulja. Staviti tunu i peći oko 2 minuta s jedne i 2 minuta s druge strane. Treba da bude u sredini još malo rozikasta (pink) boja.
6. Isjeći u komadiće i staviti po vrhu salate, koju poslužite na tanjuru, zajedno s komadićima kuhanih jaja, isječenih na kriške. Začiniti sa svježe mljevenim biberom i soli, poslužiti.