Rolovani oslić
Sastojci
Potrebno je:
- 8 zamrznutih fileta oslića
- 1 puna kašika prezle
- 6 kašika ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica bibera
- 8 sardina iz konzerve
- 20 g margarina
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 250 g šampinjona,
- 250 g paradajz pirea
- 2 dl belog vina
- 1 prstohvat sušene majčine dušice
- 1 prstohvat sušenog bosiljka
- 6-8 maslina punjenih paprikom
- 1 kašičica šećera
Priprema
- Filete oslića odmrznite na sobnoj temperaturi, ocedite i stavite jedan pored drugog. Pospite ih prezlom, poprskajte uljem, posolite i pobiberite. Na svaki filet stavite po jednu sardinu, urolajte, pa položite u margarinom podmazanu vatrostalnu činiju.
- Na preostalom ulju propržite iseckan crni i izgnječen beli luk, pa umešajte pečurke isečene na listiće i pržite nekoliko minuta. Posolite, pobiberite, dodajte paradajz pire, nalijte mešavinom vina i 2 dl vode, pa kuvajte dva-tri minuta.
- Umešajte masline isečene na kolutove i začinite šećerom, majčinom dušicom i bosiljkom. Ovim raguom prelijte rolovane filete oslića i stavite u zagrejanu rernu da se peku na 180 stepeni dvadesetak minuta.
Komentari