Pohovani bakalar sa brokulom

Priprema

1. Riblje odreske oprarti i prosušiti. Natopiti limunovim sokom i ostaviti da se marinira. Zatim filete ocediti i namazati senfom i posoliti. Svaki komad uvaljati u brašno, umućena jaja i mrvice. U posudu sa zagrejanim maslacem pržiti panirane riblje filete. Komadi ribe se prže sa svake strane po pet minuta. Prženu ribu složiti na topli oval i čuvati na toplom mestu. U vruću vodu spustiti na brzinu paradajz, izvaditi i oljuštiti od pokožice. Na posebnom tiganju zagrejati malo maslaca i propržiti oljušteni paradajz, posoliti i pobiberiti i dinstati oko deset minuta. Brokule lepe zelene boje očistit i skuvati u vodi. Kad je kuvana izvaditi iz vode. Na zagrejanom preostalom maslacu propržiti luk da bude staklast. Dodati brokoli i malo soli, limunovog soka i zatim dinstati oko deset minuta. Povrće dodati već pripremljenoj ribi i ukrasiti kolutovima limuna.