Morski rak na normandijski način
Sastojci
Potrebno je:
- 4 langusta po 700 g
- 700 g konzerviranih dagnji
- 200 g pečuraka
- 1 gomoljika
- 1/2 l bešamela sosa
Priprema
- Morske rakove skuvamo, otkinemo noge i rasečemo ih po dužini. Iz debljih prednjih nogu izvadimo meso i sitno isečemo. Školjke ocedimo i pomešamo sa mesom jastoga i seckanim pečurkama, i nekoliko režnjeva gomoljike. Sve to izmešamo sa bešamelom. Ovom masom napunimo okolope jastoga pa na sve to dodamo narezane repove jastoga. Sve to prelijemo sosom bešamelom i zapečemo u pećnici na 250°C. Serviramo na toplu činiju.
Komentari