Lepeze od girica
Sastojci
Potrebno je:
- 450 g girica (40 kom.)
- 1 glavica belog luka
- 1 veza peršunovog lista
- 1 kašika maslinovog ulja
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 2 prepune kašike kukuruznog brašna
- 2 prepune kašike mekog brašna T-500
- 1 kašičica kukuruznog griza
- malo mlevene crvene paprike
- dosta ulja za prženje
Priprema
-
Giricama odstraniti glave, zaseći potrbušinu i očistiti creva, te ih oprati pod mlazom vode i ocediti.
-
Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Peršun list oprati i sitno iseckati. U posudici pomešati iseckani beli luk, iseckan peršun list, so, mleveni biber i dodati maslinovo ulje.
-
U drugoj posudi napraviti mešavinu kukuruznog brašna, mekog brašna, kukuruznog griza i mlevene crvene paprike. Tri girice stavite na šaku, pospite mešavinom od belog luka, peršun lista, soli, bibera i maslinovog ulja.
-
Zatim pospite mešavinom brašna. Pokrijte sa još dve girice, koje isto treba posuti mešavinom od belog luka, peršun lista, soli, bibera i maslinovog ulja.
-
Pospite mešavinom brašna i jakim stiskom šake formirajte lepezu.
-
Stavite pržiti u dosta ulja i pržite dok ne postanu rumene, oko 5 min.
Savet
Još davnih sedamdesetih godina prošlog veka, komšinica dalmatinka (baka Gašpić) me mnogo toga naučila o pripremanju ribe, a i ovo je jedan od načina koji sam naučila od nje. Brzo, zdravo i ukusno jelo! A posle dobro crno vino!
Komentari