Češke knedle
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g mekog brašna T-500
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica instant suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 prstohvat kristal šećera
- 2 dl mleka
- 1 jaje
Priprema
-
Priprema testa: Zagrejati 2 dl mleka.
Brašno sa praškom za pecivo prosejati u dublju posudu za mešanje, dodati so i šećer. U sredini napraviti udubljenje i staviti suvi kvasac i toplo mleko i pustiti 10-ak minuta da kvasac nadođe.
Na kraju dodati 1 jaje.
Rukama na podlozi za mešanje dobro umesiti testo.
Testo je malo tvrđe, kao za rezance.
Testo staviti na toplo mesto da se diže 1 sat, pokriveno.
Testo podeliti na 6 jednakih delova i formirati knedlice.
Knedlice staviti na pobrašnjanu podlogu pokriti i pustiti da se odmaraju 15 minuta.
Zatim knedlice staviti na krpu.
Između svake knedlice listiće margarina (može, a ne mora).
Prebaciti na mrežu za pomfri.
-
Staviti na paru 15-20 minuta. Knedlice i mreža ne smeju dodirivati vodu.
-
Gotove knedlice se mogu servirati u celo.
-
Kada se malo prohlade mogu se rezati i rezane servirati uz soseve i meso.
Savet
Češke knedle su izuzetan prilog uz razne soseve.
Komentari