Fokača sa crnim lukom
Sastojci
Testo:
- 500 g brašna
- 200 ml maslinovog ulja
- 10 g pivskog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
Nadev:
- 50-100 g tucane paprike
- 300 g crnog luka
Priprema
- Razmutiti kvasac u toploj vodi, dodati šećera i pustiti da naraste. Zamesiti glatko testo od prosejanog brašna, 3-4 kašike maslinovog ulja i kvasca, i ostaviti da naraste. Za to vreme iseći luk na rebarca, dinstati na maslinovom ulju dok ne postane staklast, začinti biberom i solju i dodati tucanu papriku. Testo dvaput premesiti. Preručiti ga na pobrašnjenu površinu i oklagijom razvući dve kore veličine pleha u kom će se peći. Ostaviti da još malo odmara. Napraviti marinadu od 3 dela maslinovog ulja i 1 dela vode. Fokacu staviti u pobrašnjen lim, bogato posuti lukom i premazati marinadom. Peći 20 minuta na 220 stepeni.
Savet
Fokača je vrsta italijanske pogače, slična pizzi, samo se nadeva povrćem.
Komentari