Pogača sa tri vrste brašna
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g graham brašna
- 100 g kukuruznog brašna
- 700 g pšeničnog brašna
- 1 kocka pekarskog kvasca
- 1+1 jaje, za premaz
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 kisela pavlaka
- 1 šaka šećera
- 1 kašičica soli
- 100 g zobenih pahuljica
- 1 kesica kima
- 100 g sira, po želji - meki, feta...
Priprema
- Razmutiti kvasac i ostaviti da raste. U činiji pomesati tri vrste brašna, dodati ulje, pavlaku, šećer, jaje i zamesiti sa onoliko tople vode koliko je potrebno da se dobije meko testo. Ostaviti na toplom da narasta. Premesiti još jednom. Od testa vaditi manje kuglice i ređati ih u podmazani pleh. Svaku kuglicu pritisnuti vrajačom u sredini i puniti udubljenja sirom. Premazati umućenim jajetom i posuti pahuljicama i kimom. Ostaviti pogaču da još malo odmara, pa peći na 200 stepeni do zlatne boje.
Komentari